CAP PSR

CAP PSR

Par Admin YH, publié le samedi 20 novembre 2021 19:24 - Mis à jour le samedi 20 novembre 2021 19:33

CAP PSR : Production et service en restaurations ( rapide, collective, cafétaria) 

Ce CAP a pour objectif de former les élèves à être apte au service en restauration sous l'autorité d'un responsable. 
Deux pôles constituent la formation : 

  • Pôle Production :

Réception et entreposage des produits ou plats préparés. Réalisation de mets simples qui doivent répondre à la demande du client.  Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

  • Pôle service : 

Assurer la mise en valeur des espaces de restauration et de vente. Assurer le réaprovisonnement, la vente à emporter. Conseiller le client dans son parcours de vente. 

 

La formation nécessite une période de 14 semaines en stage en entreprise pour valider le diplôme sur les 2 ans.

 

Les poursuites d'études : 

 

Pour plus d'informations :